16 DICAS DE COMO SE COMPORTAR NAS FESTAS DE FIM DE ANO!

Veja abaixo 16 dicas de como se comportar diante de tantas delícias e assim manter um corpo saudável e em forma.


1 Faça primeiramente o planejamento de seu cardápio, escolha preparações leves e sem muita gordura, em seguida faça uma lista de compras. Com esta atitude, você não sairá pegando tudo o que encontrar no supermercado.

2 Entre as opções de carnes, prefira os assados ou grelhados e retire a pele. Opte pelas carnes magras, como peru ou outras aves ou até peixe assado. Tender e pernil são carnes que contém mais gordura e colesterol.

3 Faça todas as refeições do dia. Se você ficar muito tempo sem comer ficará com fome na hora da ceia e aí o abuso é inevitável. Não deixe de se alimentar durante o dia, pensando em extrapolar na ceia.

4 Não belisque os alimentos ou beba drinks enquanto prepara a ceia, pois serão calorias a mais.

5 Beba bastante líquido durante o dia, assim você estará se hidratando.

6 Na hora da ceia, em primeiro lugar faça um prato de salada. Coma à vontade. As fibras das hortaliças trazem saciedade.

7 Não repita a refeição. Um prato que contém verduras, legumes, cereais, carnes, é suficiente.

8 Se você é uma daquelas pessoas que não abre mão de comer uma carne mais gordurosa (tender, leitão, pernil), o ideal é combinar o prato com acompanhamentos menos gordurosos como arroz com legumes, salpicão light, batatas cozidas ou assadas, saladas cruas, legumes cozidos. Evite combinar carnes gordas com maionese, farofa de ovos ou miúdos, torta de massa podre, para que o seu prato não fique ainda mais calórico.

9 Evite os molhos à base de maionese, dê preferência para os feitos com iogurte, limão ou os chutney (molhos à base de frutas).

10 Abuse dos temperos naturais: ervas aromáticas, cebola, alho, tomate, pimentão, pimenta.

11 Cuidado com as frutas oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas, avelãs) como aperitivo ou acrescentadas em preparações, pois fornecem muitas calorias, apesar de conterem nutrientes funcionais em sua composição.

12 Prefira as frutas frescas, da época, frescas e doces, são uma delícia! Entre as frutas secas, o damasco é a fruta menos calórica.

13 As sobremesas! Isso não pode faltar, não é mesmo? Pode consumir sim, desde que faça a escolha certa e sempre com moderação. Se você optou pelas carnes gordas, vá com calma na hora da sobremesa, prefira doces e sorvetes de frutas. Doces com ovos, manteiga, creme de leite ou leite condensado, podem ser consumidos por quem optou por pratos mais leves, como carnes magras e saladas. Mas de forma geral, prefira as sobremesas que possuem menos cremes como chantilly ou massas podres que contem muita gordura. Sorvetes, mousses e gelatinas de frutas são boas sugestões.

14 Atenção para a bebida alcoólica! O álcool tem 07 kcal por grama. Quanto maior o teor alcoólico, maior as calorias da bebida. O vinho e o champagne são ótimas pedidas, o champagne por ser uma das bebidas alcoólicas menos calóricas e o vinho por ter propriedades saudáveis em sua composição. Mas o conselho de sempre, manere na quantidade.

15 Não abandone os exercícios físicos, procure se exercitar todos os dias, se não for possível ir a academia, faça caminhadas, ajude os seus familiares nos preparativos para as festas, enfim mexa-se!

16 Neste ano haja diferente, pense em sua meta e não deixe que estes dias de festas o prejudique. Lembre-se que além da ceia, existem outras coisas boas a se fazer nestes dias, como confraternizar com seus amigos, curtir seus familiares, presentear as crianças, etc.
Boas Festas!

Alessandra Pinheiro
CRN 951002112

Como entender as informações nutricionais dos rótulos alimentares



É preciso comprar corretamente para saber se está comendo bem. Para isso se faz necessário aprender a interpretar a informação nutricional que compõe os rótulos dos alimentos. Aprenda o que significam estes dados nutricionais e faça da leitura dos rótulos alimentares um hábito.

Já vimos no mês anterior que os rótulos dos alimentos devem conter indicações completas, verdadeiras e esclarecedoras quanto à composição, qualidade, quantidade, validade ou demais características que entrem na composição do produto. O rótulo deve ser um meio de informação que facilite ao consumidor uma escolha adequada para o consumo e conservação do produto. Agora vamos ver como podemos avaliar os itens mais importantes do rótulo.

Formato & Valores Nutricionais

Nem todas as embalagens alimentares permitem um rótulo que possa albergar uma informação nutricional completa, daí existirem dois tipos de rótulos. O formato simples é reduzido e indica o valor energético do alimento (calorias), bem como a quantidade de proteínas, hidratos de carbono (glícidos) e lípidos (gorduras). O formato completo é mais extenso e inclui a quantidade de calorias, proteínas, glícidos (dentro dos quais é ainda especificada a quantidade de açúcar, amido e polióis), gorduras (dentro das quais é ainda especificada a quantidade de gorduras saturadas, monoinsaturados, polinsaturados e colesterol), fibras alimentares e sódio. Por vezes, pode ainda apresentar o teor de ferro, cálcio e qualquer vitamina existente. Para poder interpretar globalmente estes valores nutricionais é importante saber o que significa cada um destes termos.

Ordem decrescente

Os valores nutricionais estão ordenados de forma decrescente, ou seja, o primeiro da lista é sempre aquele com maior peso no alimento e assim sucessivamente. Saber isto ajuda a fazer uma rápida avaliação do rótulo, porque o primeiro “ingrediente” pode revelar, de imediato, de que tipo de produto alimentar se trata – se é saudável ou não.

O que é o Valor Nutricional Médio?

De forma a facilitar a percepção da qualidade e do peso de cada um dos valores nutricionais presentes num alimento, determina-se uma quantidade correspondente, ou seja, a média do valor nutricional é feita com base em 100 gramas, por exemplo. No entanto, é importante conferir se a embalagem do produto corresponde a esse número – pode ter um volume maior ou menor – sendo nesse caso necessário fazer um acerto, tendo sempre em conta a quantidade consumida.

O que é o VDR ou o DDR?

Os “Valores Diários Recomendados” ou “Dose Diária Recomendada” são um indicador apresentado normalmente em forma de percentagem ou por porção. Estas referências nutricionais permitem saber quais são as necessidades de calorias e nutrientes diárias do ser humano. Esta informação permite controlar o consumo das mesmas, de forma a manter uma dieta saudável. Mas atenção, sabemos que as necessidades calórica e nutricionais podem variar de pessoa para pessoa, então atenção ás suas.

Dicas escolher produtos saudáveis com base nos rótulos

O consumo de alimentos com elevados níveis de gorduras, sódio e açúcares (sacarose, maltose, lactose, glucose, frutose, dextrose, xarope de açúcar invertido...) deve ser moderado.

Evite alimentos com grandes quantidades de lipídios, optando sempre pelos produtos com baixo teor em gorduras, sobretudo as saturadas e o colesterol.

Tenha atenção aos glicídios, ou seja, a escolha deve recair sempre sobre os alimentos pobres em açúcares.

Um valor referência para os valores energéticos de determinado produto é não mais de 300-400kcal por cada 100g, o que já representa um índice bastante elevado.

Quando da escolha de alimentos com alto teor de hidratos de carbono, certifique-se que exista entre 6 a 10 gramas de fibra e proteína por cada 100 gramas de produto.

Quando da escolha de alimentos com alto teor de lipídios, certifique-se que a incidência de gorduras é inferior a 10 gramas por cada 100 gramas de produto.

Opte sempre por alimentos com gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, em detrimento das gorduras saturadas (nomeadamente a hidrogenada ou trans).

Confira produtos parecidos e escolha a versão que apresente menos teor de açúcar e sal.

Quanto mais reduzida for a lista de ingredientes de um produto, mais saudável é o alimento, uma vez que não terá aditivos, conservantes ou outros ingredientes normalmente utilizados em produtos processados.

Verifique a forma de conservação e a data de validade!

Alessandra Pinheiro
CRN 951002112

VOCÊ LÊ OS RÓTULOS DOS PRODUTOS QUE COMPRA?

Quando você vai ao supermercado fazer compras e vê várias informações no rótulo, será que você entende realmente o que está lendo? Ou melhor, será que você se quer lê o rótulo?
Quando você escolhe um alimento, é muito importante entender o quanto ele pode contribuir para uma alimentação saudável e equilibrada. Para isso, é importante que você entenda os rótulos e o significado de cada informação que ele traz, incluindo cada item da tabela nutricional.

De acordo com a ANVISA, órgão regulatório do governo, todas as embalagens de alimentos industrializados devem trazer:

- Tabela nutricional com os valores de energia, carboidratos, proteínas, gorduras totais e saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e teor de sódio.

- Relação de todos os ingredientes começando pelo que aparece em maior quantidade até aquele em menor quantidade.

- Conteúdo líquido (quantidade, peso ou volume) do produto e seu método de conservação, para que você saiba como guardá-lo de forma correta.

- Indicação obrigatória da presença de Glúten, uma proteína presente em alguns alimentos como a cevada, o trigo e o centeio, que não pode ser consumida por pessoas com a doença chamada Celíaca.

A partir dessas informações, fica mais fácil comparar um alimento com outro, avaliando o conteúdo da embalagem e a quantidade de nutrientes de cada um. Mas atenção, não se engane com os valores, preste sempre atenção a quantas porções se refere o valor calórico e nutricional para ter certeza se vale a pena ou não comprar esse alimento. Lembre-se, você pode consumir todos os tipos de alimento, desde que seja com moderação e que tenha uma alimentação equilibrada e saudável.

No próximo mês, vamos ver passo a passo o que significa cada item da tabela de valor nutricional. Aguardem...
Alessandra Pinheiro
CRN 951002112

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COMO MANTER A SAÚDE DA MULHER

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Saúde é um tema muito amplo, e hoje sabemos sua importância. Mas você tem se preocupado com sua saúde? O que você tem feito para cuidar da sua saúde? Para que você possa cuidar bem da sua saúde é importante entender as transformações que acontecem no seu corpo, durante as diferentes fase da vida.
Na infância, músculos e ossos estão em desenvolvimento e ocorre o 1º pico de crescimento. É uma fase de aprendizado e de novas descobertas, onde a atividade cerebral é intensa. Para que tudo isso ocorra de forma saudável é importante a ingestão adequada de proteínas (carnes, leite e derivados, ovos) para desenvolvimento dos músculos e tecidos.; cálcio e vit D (leite e derivados, folhas verde-escuras, margarina) para formação óssea e reserva de cálcio; zinco (carne vermelha, cereais integrais, ervilha, feijão) para melhorar o apetite. Crianças gastam muita energia e precisam também de calorias provenientes de uma alimentação saudável. Aos 10 anos o corpo da criança já começa a se preparar para as alterações da adolescência acionadas por hormônios.

A adolescência é um período onde ocorre um turbilhão de sensações. Chega alterações de humor, retenção hídrica, acne, etc. Nessa fase é importante a ingestão adequada de ferro (carnes e folhas verde-escuras), vitamina C (frutas cítricas em geral) para auxiliar na absorção do ferro dos folhosos e também, a vitamina C juntamente com a vitamina A (folhas verdes, vegetais alaranjados) atuam na constituição de uma pele saudável. O zinco (carne vermelha, cereais integrais, ervilha, feijão) por sua vez vai auxiliar na maturação sexual e regulação hormonal. Ainda é tempo de reforçar a ingestão de cálcio para garantir suas reservas.

Dos 20 aos 30 anos, a mulher está no auge da forma física. Cabelos e pele bonitos e viçosos. Bom momento para se reajustar o cardápio e se preparar para a chegada dos 30 anos. A partir dos 30 anos os órgãos já começaram a perder discretamente a vitalidade e o pico de ganho de massa óssea já foi atingido. Ocorre diminuição no metabolismo, com redução na massa muscular e aumento no percentual de gordura. Nesse momento a redução na ingestão de carboidratos refinados (pães, bolos, massas), proteínas de alto valor e nas quantidades adequadas e um cardápio equilibrado vão ajudá-la a não ganhar peso apesar da redução no metabolismo.

A partir dos 40 anos, os primeiros sinais do tempo aparecem na pele e na coloração dos cabelos. A queda gradual nos níveis de estrogênio (menopausa) chega provocando rubor facial, ondas de calor, insônia, acúmulo de gordura na região abdominal entre outros. A alimentação adequada não vai impedi-la de passar por essa fase, mas vai com certeza amenizar os sintomas. Inclua na sua alimentação diária soja (isoflavonas), leite e derivados (cálcio) e vitamina D (margarina, leite, banho de sol diário 15`), peixes como sardinha, atum e salmão, linhaça (ricas em ômega 3) ajudam a combater o colesterol LDL e ajudam no controle da pressão arterial.

A partir dos 60 anos, ocorre perda de elasticidade da pele e os músculos e ossos têm sua massa diminuída. Ocorre um aceleramento no envelhecimento celular. Nessa fase além dos cuidados anteriores, o que merece destaque são os antioxidantes que neutralizam a ação dos radicais livres naturalmente produzidos pelo nosso organismo, provocando danos celulares. Entre eles estão: óleo de girassol e canola, linhaça, nozes e peixe, alimentos vermelhos, verde-escuros, alaranjados e frutas cítricas.

A partir do momento que conhecemos o básico do que acontece com o nosso corpo e nossas necessidades em cada fase da vida, é nossa responsabilidade cuidarmos para termos uma vida com qualidade. E um corpo bonito é conseqüência de uma alimentação equilibrada e sem exageros para mais ou menos.

Alessandra Pinheiro
CRN 951002112

PORQUE CONTROLAR A FOME NO INVERNO?



No inverno temos a sensação de apetite aumentado, tudo que é mais calórico parece ser tentador e aquela feijoada, o chocolate quente, bolos, caldos recheados de bacon e outros embutidos parecem irresistíveis. Para piorar a situação, a preguiça e a cama quentinha de manhã parece que não nos deixa levantar para a prática de exercícios, e ao início da primavera os quilos a mais com certeza vão dar sinal e começa o desespero para recuperar os ganhos nesse período.

É bem verdade que no frio, o gasto energético é maior porque o corpo se esforça mais para manter a temperatura corpórea normal, porém esse aumento é inferior a 10% do nosso gasto calórico diário e esse aumento não justifica a ingestão excessiva de alimentos muito calóricos e gordurosos. Pior do que o ganho de peso é o prejuízo que podem causar ao nosso corpo quando consumidos freqüentemente. Se estes excessos perdurarem, pode levar ao aumento de gordura corporal, alterações nos níveis de colesterol, triglicérides, glicemia e inclusive elevação da pressão arterial, representando assim maiores riscos de problemas cardiovasculares.

Assim, o inverno não é desculpa para cair de boca nos doces, queijos, massas, feijoadas, etc. Procure não abandonar os legumes nesta época, consuma-os em soufles, purês, caldos e sopas magras, omeletes e sanduíches. As frutas são ricas em vitaminas e também não devem ser abandonadas, pois elas melhoram a imunidade, que fica mais vulnerável no inverno.

Sabe-se também, que no inverno há uma diminuição na produção de serotonina (substância que promove a sensação de bem-estar),levando a depressão e desânimo o que, muitas vezes, leva a pessoa a compensar nos alimentos mais calóricos, principalmente os doces e carboidratos em geral. Sendo assim, troque as guloseimas por 20 a 30g de chocolate amargo ou meio-amargo ou 01 porção de frutas oleaginosa (nozes, amêndoas, castanhas, etc) ao dia. Esses alimentos são ricos em substâncias benéficas e auxiliam na produção de serotonina.

Não esqueça da atividade física. Jogue a preguiça de lado e mantenha o ritmo de atividade física, com ela e a boa alimentação, você vai chegar a primavera saudável, bem disposta e pronta para o verão.


Alessandra Pinheiro
Nutricionista
CRN 951002112

FICAR SEM COMER EMAGRECE ??????

A maioria das pessoas quando quer emagrecer logo começa a pular refeições, ficar muitas horas sem se alimentar... Mas será que isso realmente funciona?

Na realidade essa atitude pode tornar o processo de emagrecimento mais demorado ou até impossível. Ficar em jejum por longos períodos pode fazer o metabolismo ficar mais lento, fazendo com que o organismo reserve gordura para não prejudicar seu funcionamento, dificultando o emagrecimento. Também promove perda de massa muscular o que não é interessante para quem quer emagrecer, pois o músculo, mesmo em repouso, queima calorias, então sua presença auxilia no emagrecimento.

Nosso corpo precisa de nutrientes para funcionar em harmonia e a melhor maneira de perder peso de forma saudável ainda é a reeducação alimentar.

A solução é diminuir as quantidades, mas comer várias vezes ao dia (ideal é o intervalo de 3 horas entre as refeições). Evitar frituras, enlatados, embutidos e industrializados. Dar preferência a alimentos frescos, frutas da época, verduras e legumes, pães e cereais integrais, leites e derivados com baixo teor de gordura e água.

Se você não tem tempo de comer nos intervalos, carregue com você barra de cereais e de frutas, frutas secas e oleaginosas e frutas frescas. Capriche na água, faça exercícios regularmente e muita calma... você não ganhou peso da noite para o dia e o emagrecimento também não vai ser assim. Com disciplina e paciência, com certeza você conseguirá atingir seus objetivos.


Alessandra Pinheiro
Nutricionista
CRN 951002112

ALIMENTAÇÃO E CONTROLE DA PRESSÃO ARTERIAL

O desequilíbrio entre o volume de sangue circulante e a capacidade dos vasos sanguíneos é chamado de hipertensão arterial. Considera-se alta a pressão máxima igual ou maior que 14 e a mínima maior que 9, porém hoje em dia a sociedade brasileira de cardiologia já considera pré-hipertenso quando a mínima está maior do que 12. Isso quando os valores persistem por várias aferições.

A hipertensão causa danos na parede dos vasos e facilita o acúmulo de placas de gordura o que pode levar a infartos. A sobrecarga causada pela força do sangue na filtragem prejudica o bom funcionamento dos rins e também causar danos na retina afetando a visão.

Além da genética, outros fatores podem causar hipertensão, como má alimentação, obesidade, consumo exagerado de álcool e sedentarismo.

Uma alimentação equilibrada, com baixo teor de sódio e gorduras (saturadas e trans) e rica em fibras, associada à prática de atividades físicas são medidas para auxiliar no controle da pressão arterial.

Conheça alguns alimentos que são aliados para o controle da hipertensão arterial:

SUCO DE UVA / VINHO TINTO ORGÂNICO: fonte de polifenóis, flavonoides, quercetina, resveratrol e antocianinas, poderosos antioxidantes, que varrem os radicais livres e relaxam os vasos.

CEREAIS INTEGRAIS (aveia, farelo de trigo, arroz integral, amaranto): ricos em fibras, auxiliam na redução das taxas de colesterol e da pressão sanguínea.
FEIJÕES, ERVILHA SECA E BANANA PASSA: boas fontes de potássio que ajudam a regular a quantidade de água dentro das células.
CHOCOLATE AMARGO (70% de cacau): fonte de polifenóis que auxiliam na proteção da saúde do coração.
LINHAÇA: rica em ômega 3: tem importante papel na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, aterosclerose e hipertensão.
QUINUA, SEMENTE DE GERGELIM, AVEIA, SOJA E DERIVADOS: fontes de cálcio. Estudos indicam que o consumo de alimentos fontes de cálcio ajuda a relaxar os vasos auxiliando na redução da pressão arterial.
OLEAGINOSAS (CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ, NOZES, AVELÃ, PISTACHE - DESSALGADAS): fontes de gorduras insaturadas e magnésio, nutrientes que auxiliam no combate à hipertensão.
GÉRMEN DE TRIGO / ÓLEO DE GÉRMEN DE TRIGO: fonte de vitamina E que possui efeito anticoagulante, melhorando a circulação sangüínea.


Alessandra Pinheiro
Nutricionista
CRN 951002112

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RAÇÃO HUMANA

Febre nas lojas de produtos naturais, a ração humana tem vendido “mais do que água”, mas será que você sabe como usar, porque e para que usar?


A Ração Humana consiste em uma mistura de cereais integrais, ou seja, que não foram submetidos ao processo de refinamento, não tendo alteração em sua estrutura. Por isso, são considerados fonte de fibras, vitaminas e minerais. Por ser rica em fibras, a Ração Humana atua causando a sensação de saciedade, já que as fibras ao entrarem em contato com líquido no interior do estômago formam uma espécie de "gel" que ocupa espaço, auxiliando na redução do apetite.

Dessa forma, este produto pode auxiliar no processo de emagrecimento, quando associado a uma reeducação alimentar e a prática regular de atividade física. Por isso é bom ter em mente que o fato de estar usando a Ração humana, não é garantia de emagrecimento se não for aliado a bons hábitos alimentares.

Outra preocupação é com as pessoas que estão fazendo uso abusivo da mesma, substituindo várias refeições e fazendo uso de grandes quantidades na expectativa de resultados mais rápidos e maiores. A ração é um complexo de fibras e o uso excessivo pode levar a distensão abdominal por gases, desconforto gastrointestinal e má absorção de nutrientes.

Atenção também deve ser redobrada por pessoas hipertensas e diabéticas, pois a ração tradicional leva guaraná em pó, cacau e açúcar mascavo. O ideal é que você procure um profissional para orientá-lo a tirar todos os benefícios que a Ração Humana pode lhe proporcionar. A composição caseira contêm menos ingredientes daquelas que estão sendo vendidas em lojas de produtos naturais, e uma alimentação equilibrada é o melhor para nosso organismo.


RECEITA DA RAÇÃO HUMANA

INGREDIENTES:

- 250 g de fibra de trigo
- 125 g de leite de soja em pó(desengordurada)
- 125 g de linhaça marrom
- 100 g de açúcar mascavo
- 100 g de aveia em flocos
- 100 g de Farinha de Arroz Integral
- 100 g de Fubá de Milho Branco
- 100 g de gergelim com casca
- 75 g de gérmen de trigo
- 50 g de gelatina sem sabor comprada em casa de produtos naturais (Agar-agar)
- 25 g de guaraná em pó
- 25 g de levedo de cerveja
- 25 g de cacau em pó.
- 25 g de Quinua Real


•Bata no liquidificador os ingredientes, menos os produtos em forma de pó e depois misture-os. Guarde em vidros limpos e secos, bem lacrados
•Pode conservar em geladeira, por no máximo 15 dias.
•A recomendação diária da Ração Humana, é de 40 mg ( duas colheres de sopa por dia) substituindo uma das refeições do dia, café da manhã ou jantar.


Obs: Ingerir bastante água para evitar o endurecimento das fezes.
Se tiver síndrome do intestino irritável, pode ocorrer dor de cabeça, e provocar mais idas ao banheiro, observe.
Diabético retirar o açúcar mascavo
Hipertensos retirar cacau em pó e guaraná em pó


Alessandra Pinheiro
Nutricionista
CRN 951002112

PROTEJA SEU CORAÇÃO MANTENDO O COLESTEROL SOB CONTROLE

O colesterol é um tipo de gordura produzida pelos tecidos orgânicos do nosso corpo, em especial o fígado, e é transportado no sangue pelas lipoproteínas (HDL - lipoproteína de alta densidade - conhecido como bom colesterol, por remover a gordura da corrente sangüínea e há o LDL - lipoproteína de baixa densidade - conhecido como mau colesterol, por distribuir a gordura por todo o organismo e VLDL - que na corrente sanguínea é convertido em LDL).

Uma vez que o LDL transporta colesterol às artérias e pode ficar retido nelas começando a formação de placas, níveis elevados de LDL estão associados a arteriosclerose e conseqüentemente de ataque cardíaco, derrame e doença vascular periférica. Por essa razão se faz necessário avaliar não só o colesterol total, mas suas frações também e principalmente o LDL.

Apesar de 70% do nosso colesterol ser produzido pelo fígado contra apenas 30% provenientes da dieta, a alimentação tem um papel importantíssimo no controle do colesterol. Os problemas aparecem quando as pessoas passam a ingerir colesterol e gordura saturada em excesso, presentes em alimentos , leite integral e derivados, carnes gordurosas, embutidos, salgadinhos, biscoitos recheados, sorvetes, doces a base de leite integral e creme de leite, entre outros alimentos.

Para manter os níveis dentro do normal não é necessário excluir esses alimentos da sua alimentação, mas reduzir a freqüência e as quantidades de ingestão. Agora se seus níveis de colesterol e LDL estão “bombando” pode ser necessário fazer uma restrição até que as taxas normalizem e depois fazer o controle. Em ambos os casos procure um profissional para preparar um plano alimentar que se adeque as suas necessidades, e comece já (com aval do seu cardiologista) uma atividade física. Ela ajuda a elevar HDL (o bom colesterol que contribui para remoção do mau colesterol do sangue e reduz a formação de gordura).

Alimentos que protegem o coração

Os cientistas estão em constantes pesquisas e a cada instante acontece uma nova descoberta. Já se sabe que alguns alimentos ajudam a combater o LDL (o mau colesterol) e elevar o HDL (sua versão boa). Seguem abaixo as últimas descobertas.

Hortelã -- O suco da espécie hortelã-pimenta, não só combate o LDL como ainda eleva o HDL, o bom colesterol.

Maracujá -- Sua casca é cheia de pectina, uma fibra solúvel que ataca em cheio o colesterol e, de quebra, as altas taxas de glicose. Duas colheres de sobremesa da farinha da casca de maracujá polvilhadas em cada refeição surtem um bom efeito. Aqui vai a receita.

Chocolate -- A gordura do cacau, chamada ácido esteárico, transforma-se (no fígado) em ácido oléico -- um tipo benéfico também presente no azeite de oliva. O consumo de 20 gramas diárias da versão amarga (um tablete pequeno) aumenta em até 20% a quantidade de antioxidantes no corpo, que por sua vez evitam que o mau colesterol se deposite nas paredes dos vasos.

Óleos vegetais -- Os óleos de oliva (fonte de compostos fenólicos com alta atividade antioxidante) e canola (contém o equilíbrio ideal dos ácidos graxos essenciais ômegas 3 e 6. Possui também alta quantidade da gordura monoinsaturada ômega 9), a azeitona, o abacate e as oleaginosas (nozes, castanhas e amêndoas), são ricos em gorduras monoinsaturadas que ajudam a reduzir o colesterol total sem abaixar as taxas de HDL. Para aproveitar melhor o azeite, prefira o extravirgem, que tem também componentes antioxidantes. As gorduras poliinsaturadas (ácidos graxos ômega-3 e ômega-6) também têm o mesmo efeito. Além dos óleos vegetais, elas estão em nozes e sementes de linhaça, e ainda nos peixes de águas frias, como o salmão, o atum, a sardinha e o bacalhau.

Soja -- Cheia de compostos benéficos. As isoflavonas evitam a formação das placas de gordura no sangue. Os fitosteróis competem com o colesterol, fazendo com que seja eliminado do organismo. E ainda tem as fibras solúveis, que reduzem os níveis de LDL.

Fibras solúveis -- Presentes em várias frutas (maçã, laranja e goiaba) e leguminosas (feijão, grão-de-bico e lentilha), essas substâncias comprovadamente detonam as taxas de colesterol.

Aveia -- Ajuda a abaixar os níveis de colesterol quando consumida diariamente.

Amaranto -- Um grão andino riquíssimo em proteínas, cálcio e zinco que, segundo estudos da Universidade de São Paulo, derruba as taxas de colesterol.

Vinho -- Os flavonóides da casca da uva têm ação antioxidante, que ajuda a evitar a formação de placas. Um cálice por dia é a medida certa, mas lembrando que o álcool não é muito recomendável para diabéticos, hipertensos e quem tem altos níveis de triglicérides. Nesses casos, um bom copo de suco de uva já faz as vezes do vinho.

Alho -- Possui compostos sulforosos que ajudam a derrubar o colesterol, só tem um porém, ele perde sua ação se levado ao fogo. Para obter seus benefícios deve ser consumido cru ou em cápsulas.

Bem, antes de sair comendo de tudo, não se esqueça que um nutricionista pode orientá-lo melhor sobre como e quanto comer para obter os benefícios desses alimentos.

Até a próxima!

Alessandra Pinheiro

Nutricionista do Angakatu SPA

http://www.angakatuspa.com.br/

(24) 2465-0027 ou 2465-2401

CUIDADOS PARA UM CARNAVAL SEM DOR DE CABEÇA!

O carnaval é uma festa muito esperada pelos foliões brasileiros, mas para não tornar essa festa um pesadelo, são necessários alguns cuidados.

Nos quatro dias de festa não podemos esquecer de uma alimentação adequada para o bem estar do corpo e para agüentar o pique da folia.

- Antes da festa: alimente-se de legumes, verduras, frutas, carboidratos integrais, leite e iogurte desnatados e queijos e carnes magras.

- Durante a festa: aumente a ingestão de líquidos (água, sucos naturais, água de coco, chás gelados).

Se consumir bebidas alcoólicas o faça com moderação e procure intercalar com água, e nunca misture álcool com bebidas energéticas. Elas aumentam os batimentos cardíacos, principalmente quando associadas a bebidas alcoólicas.

O gasto de energia durante a festa é grande necessitando assim de um reforço na ingestão de carboidratos como pães integrais, arroz integral, batatas e tubérculos, legumes e frutas. E procure não ficar por mais de 04 horas sem se alimentar e não ingira bebidas alcoólicas de estômago vazio.

Não coma alimentos de procedência duvidosa, que estejam sem refrigeração adequada e armazenados de forma incorreta. Atenção a embalagem para que não esteja suja e violada.

Quando estiver em trânsito deve-se utilizar água mineral, de boa procedência e com embalagem limpa e lacrada.

Quem estiver em viagem, deve ter muito cuidado ao escolher os restaurantes principalmente os de beira de estrada. Em caso de self services, o ideal é a pessoa almoçar logo depois que o restaurante abrir, é a única forma de garantir que os alimentos estejam em boas condições porque após muito tempo de exposição, ainda mais em temperatura morna, existe a proliferação bacteriana.

Observe também as condições de limpeza e higiene do local e dos funcionários. Se os funcionários dos restaurantes usam uniformes, se estão limpos, cabelos bem presos e com toucas ou gorros. Lugares sujos e com insetos apresentam cozinhas nas mesmas condições ou piores.

Não se esqueça de descansar. Para manter a disposição durante a folia, é importante dormir pelo menos 08 horas para repor as energias.

- Após a folia: Se você exagerou na bebida alcoólica e amanheceu com aquela dor de cabeça... Reforce a hidratação com água, sucos, água de coco e faça refeições leves (legumes cozidos, sopas, sucos) e pobres em gordura.

Bom carnaval!

Alessandra Úrsule
Nutricionista do Angakatu SPA
(24) 2465-0027 ou 2465-2401

Se você quer fazer algum comentário, tirar dúvidas, fazer perguntas à nutricionista Alessandra, faça aqui ou encaminhe seu email para midia@paradormaritacas.com.br

FÉRIAS SAUDÁVEIS E REPARADORAS

As férias estão chegando, e com elas os quilos extras adquiridos nas festas de final de ano. O organismo fica sobrecarregado com a alimentação gordurosa, com o excesso de calorias e bebidas alcoólicas, e para recuperar o funcionamento do corpo não é necessária nenhuma fórmula mágica e nem passar fome. Algumas dicas vão fazer você recuperar a boa forma e disposição perdidos com os excessos de final de ano.

- Estamos no verão; muito sol e calor. Procure seguir uma alimentação leve e fresca com suco de frutas, frutas, saladas de verduras e legumes, saladas de frutas, água de coco, chás gelados e água. Uma alimentação de fácil digestão vai manter você mais disposta.

- Evite alimentos gordurosos, frituras, embutidos e industrializados, bebidas alcoólicas. Esses alimentos deixam você com sensação de estar cheia,e como são de difícil digestão causam uma sensação de desânimo. O álcool por sua vez sobrecarrega o fígado dificultando a digestão de alimentos mais gordurosos.

- inclua alimentos ricos em fibras para manter o funcionamento intestinal em dia.

- abuse da água e intercale a ingestão com chás gelados, sucos e água de coco.

-Não esqueça de fazer 05 a 06 refeições diárias. Isso mantém seu metabolismo ativo.

- volte as suas atividades físicas.

Exemplo de cardápio
Desjejum

02 fatias de manga

01 copo de suco de melancia com hortelã

01 fatia de pão integral

02 fatias finas de ricota

Lanche da manhã

01 copo médio (300ml) de suco de 02 laranjas batido com ½ cenoura e colher de sopa de couve

Almoço

Salada de folhas + tomate + brócolis cozido + arroz integral + peito de frango cozido ou grelhado

Lanche

Iogurte natural + 05 morangos + 01 colher de sopa de aveia

Jantar

Salada de folhas + cenoura + abobrinha + peixe cozido ou grelhado ou sopa de legumes

Ceia

Maçã

Intervalos

Ingerir água, chás e água de coco.


Obs.: Procure sempre um profissional nutricionista para elaborar um cardápio que mais se adeque ao seu estilo de vida e às suas necessidades nutricionais.

Alessandra Pinheiro
Nutricionista do Angakatu Spa
CRN 951002112

http://www.angakatuspa.com.br/
Informações
(24) 2465-0027 / 2465-2401

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